如何挑选适合自己的杀菌釜/杀菌锅？

食品加工业中，杀菌环节如同守护神，守护着产品的安全与健康。杀菌釜，这一商业灭菌设备在食品、饮料生产中发挥着不可或缺的作用，为产品保驾护航，延长其货架期。在琳琅满目的杀菌釜市场中，如何挑选出最适合自己产品的杀菌釜呢？以下几个挑选要点将助您一臂之力。

首先，杀菌方式是关键。喷淋式、蒸汽式、汽气混合式、水浸泡式，以及静止式和旋转式等，各种杀菌方式应有尽有。确保食品安全和质量，选择合适的杀菌方式至关重要。如马口铁罐头，其刚性材质使蒸汽式杀菌釜成为不二之选，其热穿透速度快，洁净度高且不易生锈。

其次，考虑杀菌釜的容量和尺寸。杀菌釜的大小应量身定制，既不过大也不过小，确保产品的杀菌效果达到最佳。同时，生产场地的大小、杀菌釜的使用周期和产品的预期货架期等因素也需综合考虑。

再者，控制系统是杀菌釜的核心。它确保食品加工的安全、质量和效率，全自动智能操作系统更让食品加工变得轻松便捷。系统自动检测各杀菌步骤的运行，避免人工误操作，同时自动调节温度和压力，监控热量分布，确保灭菌过程的关键部分既安全又合规。

此外，安全系统亦不容忽视。杀菌釜必须符合各项安全检测认证标准，DTS的安全系统配备多重安全报警装置，如超温报警、压力报警、设备维护预警等，避免产品损失。同时，五重釜门联锁设计确保在釜门未关闭的情况下无法启动杀菌流程，保障人员安全。

最后，团队的专业素养同样重要。技术团队的专业性确保设备的可靠性，而完善的售后服务团队让设备高效运行和后续维护保养变得轻松便捷。

综上所述，挑选适合自己的食品杀菌釜需综合考虑杀菌方式、容量尺寸、控制系统、安全系统以及生产团队资质等多个方面。只有这样，才能确保产品的安全与质量，让您的食品加工业蓬勃发展。