电加热夹层锅在日常使用中的注意事项

在日常生产中安全操作电加热夹层锅，工作人员必须不带水操作，经常检查机器如有问题及时维修，非工作人员严禁进入工作室。

电加热夹层锅

电加热夹层锅日常使用中的注意事项：

1、首先要检查电源是否接好，有无漏电现象连接处是否安全、牢固，保险丝是否匹配，操作时手上要擦干，切勿带水以防触电。

2、开机前检查导热油加入量，加油量为加油口以下8公分。

3、正常使用过程中，锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死，敞开加热使用。每日操作完后必须把通电电源关闭。

4、电加热夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，导热油不许超过200℃。（由电控箱控制），适时并注意高速温度。

5、电加热立式夹层锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。

6、每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。电加热 搅拌式夹层锅 （

可倾式和立式），锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#-40#机械油。

7、使用过程中，出气孔不能堵死，否则油温过高容易发生事故，可倾式夹层锅在出料时应先把出气孔堵死，以防热油溢出伤人。　

8、每次换油时，应先把电热管拆下来，用碱水清洗干净后再加油。

9、导热油每使用20锅，应换油一次，每使用一个月应把油放 完，以免影响导热效果。加入40℃，2%的碱液充满夹套浸泡2小时，再用热水清洗干净后，再加油。

10、电加热搅拌夹层锅必须先加兑物料的溶液，再输入物料，开动搅拌器，然后开启电热电源，以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源，过2~3分钟后，再关搅拌器，加工结束后，夹层锅内应尽快用温水冲洗，刷掉粘糊着的物料，然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，特别锅内无物料(吸热介质)既空锅情况下，不得开启电热电源，特别注意使用温度，不得超过定额工作温度200℃。

11、电加热夹层锅要经常注意整台设备和减速器的工作情况，减速器润滑油不足应立即补充，对夹套和锅盖上等部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查，如果有故障要及时调换或修理，设备不用时，一定要用温水在容器内外壁全面清洗，经常擦洗锅体，保持外表清洁和内胆光亮，达到耐用的目的。 　

12、夹层锅搅拌结构有两种，一种是普通搅拌结构，另一种为刮边搅拌，刮边材质为聚四氟。

13、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部份，延长使用寿命。

14、每隔六个月后进行检修，包括：更换电热管，各部垫片和电热管线路，校验温度表等内容。