袋装鸡胸肉高温杀菌适合什么杀菌锅

近年来，随着大众健康意识的显著提升，健康饮食的风潮席卷而来，其中低脂健康的即食鸡胸肉因其营养价值与美味口感备受追捧。然而，若杀菌处理环节把控不当，可能导致鸡胸肉口感发柴，影响食用体验。因此，要制作出鲜嫩多汁的即食鸡胸肉，一台性能卓越的杀菌釜显得尤为重要。那么，对于袋装即食鸡胸肉而言，何种杀菌方式更为适宜呢？接下来，让我们一同探究。

对于这种非真空包装的袋装肉制品，我们推荐客户采用水浸泡杀菌釜。在使用水浸泡杀菌釜时，工艺水首先在上罐进行预热，当加热至设定温度后，再从高温状态对产品进行杀菌。这样的设计有助于大大缩短杀菌釜内产品的升温时间，从而实现高温短时杀菌的目标。在杀菌过程中，产品完全浸泡在杀菌工艺水中，热传递效率高，确保产品受热均匀。此外，杀菌后工艺水可回收至上罐，循环利用，这不仅有助于客户节约能源，减少热能浪费，还为生产带来了更大的经济效益。

更重要的是，我们可以根据客户产品的特性以及杀菌的具体需求，为客户选配液流切换装置。这一装置能够将水流均匀地分散到杀菌产品托盘中心，使工艺水在水浸泡杀菌釜内实现多方位循环流动。从上方、下方、左侧、右侧等多个角度不停切换循环，有效消除釜内的杀菌冷点，确保产品热分布更加均匀，从而大大提高杀菌热效率。这样的设计不仅使得生产更加高效，还确保了杀菌效果达到最佳。

值得一提的是，水浸泡杀菌釜具有大批量杀菌的优势，能够满足客户大规模生产的需求，进一步提升了生产效率。鼎泰盛杀菌釜，以专业定制化的杀菌解决方案，为您的健康食品生产保驾护航。