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饮料，乳品行业中高温杀菌釜的主要用途

发布时间：2016-10-26 02:02:18 点击量：1279

饮料(乳品)是指以水(乳)为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。为保证产品的安全和质量，必须使用一个强大的高压灭菌设备来灭菌。由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。为保证产品的安全和质量，必须使用一个强大的高压灭菌设备来灭菌。
喷淋式高温杀菌釜（全/半自动型）设备特点
1、   罐内温度非常稳定，热分布均一
2、   升温快
3、   直接加热间接冷却，阻止二次污染
4、   完美的压力控制，适合含气包装的杀菌
5、   适合不同的包装物
6、   整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制
7、   高温杀菌釜采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制
8、   测量F值的功能
9、   电脑内少可存储30个杀菌公式

喷淋式高温杀菌釜

喷淋式高温杀菌釜（全/半自动型）适用范围
全功能杀菌釜适用于各类耐高温包装材料：
1、   玻璃容器：玻璃瓶
2、   金属容器：马口铁罐
3、   铝罐塑胶容口：PP瓶、HDPE瓶
4、   软袋包装：铝箔袋，透明袋，真空袋，高温蒸煮袋等
如何选择喷淋式高温杀菌釜（全/半自动型）
1、的选择主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动喷淋式高温杀菌釜温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。
2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌釜。
3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌釜。
4、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌釜，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌釜，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
6、若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌釜。
喷淋式杀菌釜（全/半自动型）的分类：
按控制方式分类：手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等。
按罐体结构分类：单罐杀菌釜、双层杀菌釜、双锅并联式杀菌釜、三锅并联式杀菌釜、立式杀菌釜、电汽两用杀菌釜、旋转式杀菌釜。

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